上星期五從同事那裡拿到一張做饅頭的配方，但我沒聽到要怎麼做，於是跟我媽媽討論一下怎麼做後，試做看看，第一次做就大成功吔！
配方：
1.中筋麵粉500G
2.全麥麵粉100G
3.橄欖油 2匙
4.蛋 2顆
5.奶粉 2匙
6.黑糖 1杯(量米杯)－－－－＞個人不愛吃甜饅頭，所以我沒加，我把全麵麥粉量加多一點
7.鹽 少許
8.發酵粉 1小匙
9.1杯水
10.蔓越莓------>這是我自己加入的配方，可以用核果類取代
作法：
將1+2+5+7先拌勻後，加入3,4，把8加一點溫水拌開後慢慢加入，就慢慢先揉開，邊加水邊揉麵團，已成團後再加入10，就一直揉到麵團成形有彈性（大約要揉十分鐘），然後蓋上保鮮膜讓麵團長大，待靜置一小時後，再把麵團發成一個個小團，就再揉成圓團，再靜置半小時，然後蒸約20分鐘即可。
要注意的是麵團不要分成太大團，因為蒸之後它會膨脹成很大很大，所以小小粒即可！
以下照片就是我辛苦的成果啦!!!
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看起來好好吃的樣子,以前自己做過,不過是可以砸死人的硬
是真的不錯吃，重點是不會砸死人的硬 要天氣夠熱，發得就夠好喔 妳可以再試試看！
很特別的饅頭ㄝ！！ 好厲害喔！！我最不會做這種麵包類或蛋糕類的食譜了 ！
這是我特製的饅頭 我以前只做過水餃皮和葱油餅 這次做饅頭還真成功呢 其實很簡單～Rita要不要試看看，給妳老公一個驚喜！
看起來就好吃的樣子.. 妳讓我想爸爸啦..
要不要自己做一次 妳會更想妳爸爸喔!!!
請問你的蔓越莓有另外再處理過嗎?(泡糖水之類的) 還是買來後直接加入呢?
我的蔓越莓沒有處理過 就是買COSTCO的蔓越莓直接加進麵糰裡 我最近有做是包在中間，就變包子囉 這樣口感比較好，妳可以試做看看喔！