BRAVO 是一句讚嘆詞，意思是指好極了、棒透了，期盼能更接近顧客，更衷心希望大家來此，能在品嘗美味與服務之後，由衷地發出 Bravo 的讚嘆。在竹北土生土長的老闆於九二年從園區工程師轉換跑道，跨足到餐飲業，從科技新貴到咖啡達人，並於九六年斥資五百萬成立這一家義大利餐廳，張老闆會選在竹北餐飲業的一級戰區生存，除了有他的行銷手法，更有他對 "吃" 的堅持，客人吃到的，必定是他精心挑選過的上等食材，絕不含防腐劑或人工調味料，一切講求天然與健康，也不使用油炸物，張老闆秉持好東西要與好朋友分享的理念在經營事業，客人也會有好東西要讓更多人知道的信念來幫他做活廣告，所以雖然鮮少做廣告，但是店內的生意一樣嚇嚇叫。
店內裝潢也是為了符合園區人的 Feel 去做設計，以義大利三原色：紅、白、綠下去做搭配，讓人感覺清爽、明亮與現代，店內可見之處也擺放著眾多熊的布偶，讓人感覺溫馨與放鬆。
如果之前去過艾蜜奇義大利坊的人就會找得到它，它在就艾蜜奇的舊址，有自己的專屬停車場，車位大約有二十個，其實這停車位場較窄，很多人都是用倒車的方式倒進去停車的，我們當天去的時候，這的停車場都停滿了，而且馬路上也停了車，可見得它的生意真的很好，所以大家要去吃的時候要先訂位，提早出門比較好。
普拉伯的點菜方式是先點個主餐，再來看要不要加點套餐，它的套餐樣式有四種，我們今天吃的是D餐(主餐再加199元)，除主餐外還有沙拉、濃湯、飲料和甜點。
首先上來的是沙拉，算是頗大一盤的，有生菜、乾麵包塊、黑橄欖等等，生菜部份如果改用蘿蔓心會更好呢！
第二道上來的是帶點蘿勒葉的小餐包，烤得還有一點熱熱的，又帶著蘿勒葉的香味，吃起來QQ軟軟的，還算不錯。
第三道上來的是濃湯，這湯看起來不是太濃，但喝起來味道很濃，如果裡面的料可以再多一點更好呢！
第四道上來的就是我們的主餐啦，今天我們點的主餐是辣味鮮蝦墨魚麵及蘿勒奶油墨魚麵，兩種不同的墨魚麵，要來吃看看這兩種不同口味的墨魚麵所料理出來的差別在哪裡。
首先送上來的是我點的辣味鮮蝦墨魚麵，這醬汁很濃，蝦子的數量也不算少，味道很濃郁，吃得出有很重的蕃茄味，不像一般的醬汁都稀稀的，它的很濃，今天忘了請店家加到中辣，只好自己加Tabasco sauce，又香又辣，真的好吃啊！
接著送上來的是同事點的蘿勒奶油墨魚麵，一般墨魚麵很少配白醬，大家看盤裡的醬汁就知它的白醬很濃郁，裡面的花枝也放了不少，味道也是相當不錯的，吃起來不會膩，喜歡吃辣的人也建議請店家加辣，這道也很推薦大家嚐看看！
最後上來了我們點的飲料~花草茶，主要是薄荷味道比較重，甘甘甜甜的，熱熱的喝很舒服呢！甜點的部份是起司蛋糕，起司味道很濃，只是這一路吃下來，已經飽到不行，真是大大的滿足啊，大家喜歡的話，也可以來普拉伯嚐鮮喔！
BRAVO普拉伯義大利坊
新竹縣竹北市成功三路88號
電話：03-658-7070
傳真：03-658-7053
資料來源：http://www.bravopp.com.tw、http://www.bravo.shopcool.com.tw
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